Adega Mãe - Viosinho 2019
Die Region:
Lisboa
Die Rebsorten:
Für diesen Weißwein wurden die für Portugal typische Viosinho Traube verwendet. Häufig anzutreffen ist diese Rebsorte eher im Norden, wie z.B. am Douro.
Der Wein:
Die Weinberge stehen auf Lehm-Kalksteinböden, deren Nähe zum Atlantik (nur wenige Kilometer Luftlinie) diesem Wein eine schöne Mineralität und Frische verleihen. Vor einigen Millionen Jahren befand sich an der Stelle wo heute die Trauben für diesen Weißwein wachsen, der Atlantik.
Der Wein präsentiert sich in leuchtendem zitrusgelb im Glas. In der Nase sind sowohl florale Noten also auch Fruchtnoten, wie Pflaume, spürbar. Mineralisch mit einer knackigen Säure und einem intesiven Finish.
Die Vinifikation:
Totale Entrappung. Nach leichter Pressung, verläuft die Vergärung bei 15-16°C, während 15 Tagen. Anschließend wurde dieser Wein für 4 Monate auf der Feinhefe (Battonage) ausgebaut.
Die Details:
Lisboa
Die Rebsorten:
Für diesen Weißwein wurden die für Portugal typische Viosinho Traube verwendet. Häufig anzutreffen ist diese Rebsorte eher im Norden, wie z.B. am Douro.
Der Wein:
Die Weinberge stehen auf Lehm-Kalksteinböden, deren Nähe zum Atlantik (nur wenige Kilometer Luftlinie) diesem Wein eine schöne Mineralität und Frische verleihen. Vor einigen Millionen Jahren befand sich an der Stelle wo heute die Trauben für diesen Weißwein wachsen, der Atlantik.
Der Wein präsentiert sich in leuchtendem zitrusgelb im Glas. In der Nase sind sowohl florale Noten also auch Fruchtnoten, wie Pflaume, spürbar. Mineralisch mit einer knackigen Säure und einem intesiven Finish.
Die Vinifikation:
Totale Entrappung. Nach leichter Pressung, verläuft die Vergärung bei 15-16°C, während 15 Tagen. Anschließend wurde dieser Wein für 4 Monate auf der Feinhefe (Battonage) ausgebaut.
Die Details:
| Empfohlene Trinktemperatur: | 10°C |
| Rebsorten | Viosinho |
| Säure | 6,9 gr./ lit. |
| pH | 3,22 |
| Restzucker | --- gr. / lit. |
| Fassreife | --- |
| Lagerfähigkeit | 5 Jahre Nach Abfüllung |
| Alkohol: | 12,5 % Vol. |
| Abfüllung / Verkaufsbeginn | Dezember 2020 |
| Abfüllmenge | 10.000 Flaschen |
| Inhalt: | 0,75 Liter |
| Verschluss: | Naturkork |
| Passt zu: | Sushi, gegrillter Fisch, Meeresfrüchte |
| Önologe | Anselmo Mendes und Diogo Lopes |
| Lebensmittelunternehmer: | ADEGAMÃE - Sociedade Agrícola, Lda // Estrada Municipal 554 // Fernandinho 2565-781 Ventosa // Torres Vedras |
| Sortenrein / Cuvée: | Sortenrein |
| Weinausbau: | Stahlfass |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Qualitätsstufe: | I.G. |
| Jahrgang: | 2019 |
| Rebsorten: | Viosinho |
| Inhalt: | 0,75 l |
