Farbe: Ein lebhaftes Zitronengelb mit reichlich grünlichen Nuancen.
Aroma: Ausgesprochen duftend und intensiv, erinnert an Orangenblüten, Aprikose und einige tropische Früchte. Zusätzlich sind rauchige Noten vom Barrique spürbar, die dem Gesamtbild eine gewisse Komplexität verleihen.
Geschmack: Der Wein präsentiert sich körperreich und cremig, bewahrt jedoch Leichtigkeit und Feinheit. Anklänge von Limonade sorgen für Frische und verlängern das anhaltende Finish.
Herstellungsprozess Die manuelle Auswahl der Trauben erfolgt auf einem Sortierband am Eingang des Weinguts. Eine schonende pneumatische Pressung wird durchgeführt, gefolgt von einer dreiwöchigen Gärung in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 15ºC.
Reifung Das Ende der alkoholischen Gärung erfolgt in Fässern aus französischer Eiche: 20% neu, 80% gebraucht. Der Wein reift 6 Monate lang in den Fässern und wird dabei wöchentlich gerührt („battonage“).
