Der LikörAmendoa Amarga ist ein sehr beliebter Mandellikör aus Portugal, und wird aus der Bittermandel hergestellt. Die Bittermandel die vor allem an der Algarve vorkommt, ist, wegen ihrer Bitterstoffe, für den Verzehr nicht so sehr beliebt wie die Süßmandel. An der Algarve hat man schon vor langer Zeit angefangen die Bittermandel zu einem Likör zu verarbeiten. Der "Amarguinha" hat seinen Siegeszug dann vom Süden aus gestartet und sich schnell in ganz Portugal, und auch über die hinaus verbreitet. Sein an Marzipan erinnerndes Aroma macht ihn eisgekühlt zu einem wahren Genuss. Amendoa Amarga ist seit jeher ein in Portugal traditioneller Likör, und diese Tradition wird auch heute noch weiter gepflegt. Gerne trinkt man den diesen Mandellikör als süße Begleitung zum Espresso, nach dem Essen. "Amarguinha" heißt übersetzt übrigens "Bitterchen", also die Verniedlichung von Bitter. An der Algarve wird er zunehmend auch gerne als Cocktail mit Limette getrunken.Details:
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