Der Quinta do Noval Colheita 2012 ist ein seltener Tawny Port aus einer einzigen Ernte, der die Eleganz, Frische und aromatische Präzision des Terroirs der Quinta do Noval eindrucksvoll widerspiegelt. Wie alle Colheitas des Hauses stammt auch dieser Wein ausschließlich aus den eigenen Weinbergen im Pinhão-Tal – dem Herzen des Douro – und wurde über viele Jahre in großen Eichenfässern gereift, bevor er erstmals 2023 abgefüllt wurde.
Der Jahrgang 2012 war geprägt von einem extrem trockenen und kalten Winter, gefolgt von einer regenreichen Frühjahrsperiode und einem trockenen Sommer. Die entscheidenden Regenfälle im Frühjahr versorgten die Reben mit ausreichend Wasser und ermöglichten – trotz insgesamt geringer Erträge – eine ausgezeichnete, gleichmäßige Reife der Trauben. Die kleinen, perfekt gesunden Beeren lieferten Moste mit Frische, guter Säure und aromatischer Intensität.
Die Vinifikation erfolgte traditionell in den Granit-Lagares der Quinta do Noval, mit sorgfältiger und intensiver Fußtretung. Anschließend reifte der Wein in 640-Liter-Eichenfässern, wo er seine Tiefe, Struktur und aromatische Komplexität entwickelte.
Im Glas zeigt sich der Colheita 2012 als reicher, dennoch erstaunlich frischer Tawny, der – für einen Colheita – noch vergleichsweise jung wirkt. Das Bouquet offenbart eine harmonische Mischung aus Gewürzen, Lakritz, gerösteten Mandeln, Trockenfrüchten und feinen Zitrusnoten. Am Gaumen ist er ausgewogen, elegant und vielschichtig, mit fruchtigem Kern, sanfter Süße, lebendiger Säure und einem harmonischen, lang anhaltenden Abgang.
Ein Colheita, der bereits jetzt großen Genuss bietet, dabei aber noch immer die jugendliche Frische seines Jahrgangs bewahrt.
Verkostungsnotiz
Komplex und ausgewogen mit Aromen von Gewürzen, Lakritz, gerösteten Mandeln, Trockenfrüchten und Zitrus. Am Gaumen frisch, elegant und harmonisch mit fruchtigem Charakter und feinem Karamell- und Gewürzton. Langer, ausgewogener Abgang.
Speiseempfehlung
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Trockenfrüchte & geröstete Nüsse
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Mandel- und Eierdesserts
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Tartes, Karamell- und Vanilledesserts
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Leicht gekühlt auch hervorragend als Aperitif
Die Details:
| Empfohlene Trinktemperatur: |
9-14 °C |
| Alkohol: |
20 % Vol. |
| Inhalt: |
0,75 Liter |
| Lebensmittelunternehmer: |
QUINTA DO NOVAL VINHOS, SA Address: Av. Diogo Leite, 256 4400 - 111 Vila Nova de Gaia Portugal |
