Der Niepoort Sempar ist ein Rotwein, der seinem Namen alle Ehre macht – Sempar bedeutet „einzigartig“ und „unvergleichlich“. Dirk Niepoort hat mit diesem Wein das Terroir von Portalegre im Alentejo meisterhaft eingefangen. Die Weinberge liegen in höheren Lagen der Serra de São Mamede, wo kühlere Temperaturen für eine herausragende Frische und Eleganz sorgen.
Durch den Ausbau in Amphoren über 36 Monate entsteht ein Wein von bemerkenswerter Balance – geprägt von der Wärme des Alentejo und der Frische der Höhenlagen.
Verkostungsnotizen:
✔ Farbe: Helles Rubinrot.
✔ Aroma: Frische Kräuter, rote Beeren und ein Hauch von Gewürzen.
✔ Geschmack: Elegant, rund und mit einer belebenden Säure. Sanfte Tannine und ein harmonischer Abgang.
Vinifikation & Ausbau:
✔ Handlese & traditionelle Verarbeitung – sanfte Extraktion, um die Feinheit zu bewahren.
✔ Gärung in Amphoren, gefolgt von einem 36-monatigen Ausbau in denselben Gefäßen.
✔ Rebsorten: Mischung aus uralten Reben – über 70 Jahre alt.
Perfekte Speisenbegleitung:
✔ Wildgerichte wie Kaninchen, Rebhuhn oder Wildschwein.
✔ Bacalhau aus dem Ofen oder rustikale Wurst- und Käseplatten.
Ein Alentejo-Wein der neuen Generation – komplex, frisch und absolut einzigartig! 🍷
Die Details:
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Empfohlene Trinktemperatur: |
15°C |
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Rebsorten |
Alte Reben (>70 Jahre) mit Mischbestand |
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Säure |
5,20 gr./ lit. |
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Restzucker |
0,5 gr. / lit. |
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Fassreife |
Ausbau für 36 Monate in Tonamphoren |
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Lagerfähigkeit |
6-8 Jahre nach Abfüllung |
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Alkohol: |
13,5 % Vol. |
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Inhalt: |
0,75 Liter |
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Produktion |
ca. 3.000 Flaschen |
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Verschluss: |
Naturkork |
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Lebensmittelunternehmer: |
NIEPOORT (VINHOS) S.A. Rua Cândido dos Reis, 670 4400-071 Vila Nova de Gaia Portugal |
