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Fossil tinto 2015 *Bio*

Artikelnummer: 1295

Den Fóssil vom Vale da Capucha gibt es nun aus in Rot. Typischerweise für die Weine von Jungwinzer Pedro Marques ist auch der rote Fóssil von einer spannende Frisch und Mineralität geprägt. Toller Terroirwein.

Kategorie: Rotwein


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Beschreibung

Die Region:
DOC Torres Vedras

Die Rebsorten:
Für diesen Rotwein wurden ausschließlich die für diese Region beliebten autochthonen Trauben Touriga Nacional, Tinta Roriz und die internationale Syrah verwendet.

Der Wein:
Die Weinberge stehen auch Kalksteinböden, deren Nähe zum Atlantik (nur wenige Kilometer Luftlinie) diesem Wein eine schöne Mineralität und Frische verleihen. Vor einigen Millionen Jahren befand sich an der Stelle wo heute die Trauben für diesen Weißwein wachsen, der Atlantik. Zahlreiche Fossilien die während der Bepflanzung im Boden gefunden wurden, und die Namensgeber für diesen Wein sind, zeugen von diesem historischen Ereignis.

Der rote Fóssil präsentiert sich in kräftigen rubinrot im Glas. Am Gaumen domnieren rote Früchte, mit mineralischen und rauchigen Noten. Elegant, mit einigen Facetten.  Ein typischer Terroir Wein für diese Region Portugal.

Die Weinlese
Die Weinlese verlief zwischen Ende September und den ersten Tagen im Oktober. Es wurde manuell gelesen, zu den kühlen Tageszeiten. Anschließend wurden ca. 80% entrappt, und mit den restlichen 20% traditionell mit den Füßen gestapft. Spontangärung.
Ein Teil des Weines wurde für 6 Monate in (sehr gebrauchten) Fässern gereift.

Die Details: 
Empfohlene Trinktemperatur: 16-18°C
Rebsorten  Touriga Nacional (60%), Tinta Roriz (30%), Syrah (10%)
Säure 5,66 gr./ lit.
Restzucker <0,6 gr. / lit.
pH-Wert 3.6
Fassreife Ein Teil 6 Monate in (sehr) gebrauchten Fässern
Jahrgang: 2015
Lagerfähigkeit 2022
Alkohol: 13 % Vol.
Inhalt: 0,75 Liter
Verschluss: Naturkork
Passt zu: Fleisch,
Lebensmittelunternehmer: Vale da Capucha, Quinta de Sao Jose, Largo Eng Antonio Batalha Reis 2, 2565-781 Turcifal, Portugal

Qualitätsstufe: D.O.C.
Verschluss: Naturkorken
Sortenrein / Cuvée: Cuvée
Weinausbau: Holzfass
Jahrgang: 2015
Rebsorten: Aragonês / Tinta Roriz Syrah Touriga Nacional
Inhalt: 0,75 l

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